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1. Préparez la crème pâtissière :
•Faites chauffer le lait avec la vanille jusqu’à ébullition.
•Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
•Versez le lait chaud petit à petit sur le mélange en fouettant.
•Remettez sur feu doux jusqu’à épaississement.
•Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien.
•Laissez refroidir.
2. Préparez le gâteau :
•Battez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
•Ajoutez l’huile puis le lait.
•Incorporez la farine, la levure et le sel.
•Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné.
•Étalez la crème pâtissière par-dessus, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
•Saupoudrez d’amandes effilées si vous le souhaitez.
3. Cuisson :
•Faites cuire au four à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 35 à 40 minutes.
•Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.