préparation

Étape 1 : Préparez les pommes

Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
Arrosez les pommes du jus d’un demi citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et faites cuire à feu vif quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients liquides
Dans un bol, battez 2 œufs avec une pincée de sel et de l’essence de vanille.

Ajoutez 120 g de sucre et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

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