Les verrines salées sont devenues incontournables dans la gastronomie moderne, notamment lors des réceptions, des fêtes de fin d’année et des apéritifs dînatoires. Élégantes, pratiques et infiniment personnalisables, elles permettent de proposer des bouchées raffinées tout en jouant sur les couleurs, les textures et les saveurs. Les verrines à base d’avocat, de crevettes et de saumon illustrent parfaitement cette tendance : fraîches, légères et visuellement séduisantes, elles ouvrent l’appétit dès le premier regard.

Présentées dans de petits verres transparents, ces verrines mettent en valeur des couches harmonieuses d’ingrédients soigneusement préparés. L’avocat apporte une douceur crémeuse, les fruits de mer une note iodée délicate, tandis que le fromage frais et les herbes équilibrent l’ensemble par leur fraîcheur. Ces recettes sont idéales pour impressionner les invités sans passer des heures en cuisine.

Les ingrédients de base

Les verrines présentées reposent sur une base commune d’ingrédients simples et raffinés :

• Avocats bien mûrs

• Crevettes cuites et décortiquées

• Saumon frais ou saumon fumé

• Fromage frais (type cream cheese, fromage à tartiner ou ricotta)

• Jus de citron (jaune ou vert)

• Petits pois cuits (pour certaines verrines)

• Œufs de saumon (facultatif, pour une touche festive)

• Aneth, ciboulette ou persil

• Sel et poivre

• Huile d’olive

Ces ingrédients peuvent être combinés de différentes manières afin de créer plusieurs variantes de verrines, toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Préparation de la base à l’avocat

Lire suite page suivante