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Enfournez le cake pour 45 à 55 minutes, selon la puissance de votre four. Pendant la cuisson, le cake va gonfler et se fissurer naturellement sur le dessus, créant cet aspect rustique et appétissant visible sur la photo.
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes.
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
Conseils pour un cake parfaitement réussi
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Ingrédients à température ambiante : cela favorise une pâte homogène.
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Cuisson douce : évitez une température trop élevée, qui pourrait brûler l’extérieur tout en laissant l’intérieur cru.
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Moelleux longue durée : enveloppez le cake refroidi dans du film alimentaire.
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Goût plus intense : ajoutez une cuillère de miel ou de crème fraîche à la pâte.
Variantes possibles
Cette recette de base peut être facilement personnalisée :
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Cake citron : ajoutez du jus et du zeste de citron
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Cake aux pépites de chocolat
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Cake marbré vanille-chocolat
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Cake aux fruits secs et miel
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Cake nature pour accompagner une confiture maison
Chaque version conserve la même base tout en offrant une expérience gustative différente.
Conservation et dégustation
Le cake se conserve très bien :
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À température ambiante : jusqu’à 3 jours, bien emballé
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Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours
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Au congélateur : coupé en tranches, jusqu’à 2 mois
Il peut être dégusté tel quel ou légèrement réchauffé pour retrouver tout son moelleux.
Conclusion
Le cake maison est une recette incontournable, à la fois simple, économique et délicieuse. Grâce à des ingrédients basiques et une préparation accessible, il permet d’obtenir un gâteau moelleux, doré et parfumé, parfait pour toutes les occasions. La recette inspirée de cette image met en avant l’authenticité de la pâtisserie maison et le plaisir de partager un dessert fait avec amour.