La réussite de ce plat repose sur des ingrédients simples mais bien choisis :
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Tomates bien mûres ou sauce tomate maison
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Œufs frais
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Oignon et ail
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Huile d’olive
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Épices douces et légèrement relevées (paprika, cumin, poivre)
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Persil ou coriandre fraîche
Ces éléments se marient parfaitement pour créer une sauce onctueuse et parfumée.