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sa texture légère et aérienne
sa tenue parfaite pour garnir
son goût doux, subtil et agréable
sa rapidité de préparation
sa polyvalence
C’est la crème qu’on prépare quand :
on veut sublimer un gâteau
garnir un pandoro ou un panettone
remplir une charlotte, un tiramisu revisité ou un gâteau roulé