Dans un bol, fouettez le fromage frais, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse. À part, montez la crème liquide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement au mélange de fromage. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture légère et aérienne. Étalez la crème sur la base de biscuits et placez de nouveau au réfrigérateur.

3. Préparation du coulis de myrtilles

Dans une casserole, mettez les myrtilles, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que les fruits commencent à libérer leur jus. Diluez la maïzena dans l’eau puis versez-la dans la casserole. Mélangez jusqu’à épaississement. Laissez complètement refroidir avant de verser la préparation sur la crème au fromage.

4. L’assemblage final

Étalez uniformément le coulis de myrtilles refroidi sur la couche crémeuse. Remettez au frais pendant au moins 2 heures pour que le dessert se tienne parfaitement. Au moment de servir, recouvrez de crème fouettée et décorez de myrtilles fraîches.

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🍇 Astuces pour un dessert encore plus savoureux

•Utilisez des myrtilles fraîches pour une saveur plus parfumée.

•Laissez reposer toute une nuit au frigo : les couches se stabilisent et les saveurs se développent davantage.

•Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère de citron râpé dans le coulis de myrtilles.

•Pour une base plus riche, remplacez une partie du beurre par du chocolat blanc fondu.

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🧁 Variantes possibles

Ce dessert se prête parfaitement à plusieurs déclinaisons :

•Délice aux fraises : remplacez les myrtilles par des fraises fraîches.

•Version citronnée : ajoutez une épaisse couche de lemon curd entre la crème et les fruits.

•Version sans cuisson complète pour un dessert ultra rapide.

•Version spéculoos : utilisez des biscuits spéculoos pour une base plus parfumée.

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🎉 Pourquoi ce dessert est-il si apprécié ?