Gâteau de fruits au yaourt et à la gélatine

Même sans aucune compétence culinaire, le rendu est magnifique !
C’est le dessert parfait pour impressionner des invités.

4. Il est très frais

La texture froide et fondante en fait un dessert idéal après un repas copieux.

Astuces pour réussir parfaitement la recette

• Ne pas utiliser de fruits frais comme l’ananas ou le kiwi cru avec certaines gélatines, car leurs enzymes empêchent la prise. Dans ce cas, les blanchir quelques secondes. (Cependant, dans la photo, les kiwis semblent avoir bien pris — probablement grâce à une gélatine de bonne qualité.)

• Respecter bien les doses de gélatine, sinon le gâteau sera trop mou ou trop dur.

• Toucher à peine la préparation au yaourt pour éviter qu’elle mousse.

• Bien refroidir au réfrigérateur pour une découpe nette.

Conclusion

Le gâteau de fruits au yaourt et à la gélatine est l’un de ces desserts qui combinent beauté, fraîcheur et simplicité. Comme montré dans l’image, le résultat final est un chef-d’œuvre visuel : un bloc translucide où les fruits flottent comme des pierres précieuses. Sa préparation ne nécessite aucune cuisson, peu d’ingrédients et encore moins de technique.