Gâteau Magique à la Vanille

1.Préchauffez le four à 160°C.

2.Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3.Ajoutez la vanille et le beurre fondu, mélangez bien.

4.Incorporez la farine tamisée.

5.Versez le lait tiède progressivement en mélangeant.

•La pâte sera très liquide → c’est normal !

6.Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

7.Incorporez délicatement les blancs à la pâte (sans trop mélanger : laissez quelques grumeaux).

8.Versez dans un moule beurré.

9.Cuisez pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

10.Laissez refroidir complètement puis mettez au frigo 2h avant de couper.

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✔ Résultat :

•Une couche flan en bas

•Une couche crèmeuse au milieu

•Une couche génoise légère au-dessus