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Les pâtes creuses ou striées retiennent mieux la sauce. C’est pourquoi les penne, rigatoni ou macaroni sont idéales.
5. Variantes possibles
Le gratin de crevettes est une recette flexible qui peut être adaptée selon les goûts :
a) Avec des légumes
L’ajout d’épinards, de champignons, de brocolis ou de poireaux apporte une dimension nutritive supplémentaire.
b) Version épicée
On peut incorporer un peu de piment, de harissa ou de paprika fumé pour une touche relevée.
c) Avec une sauce au fromage
Au lieu d’une béchamel, il est possible d’utiliser une sauce à base de cheddar ou de gorgonzola pour une saveur plus prononcée.
d) Sans pâtes
Si l’on veut une version plus légère, on peut remplacer les pâtes par du riz, du quinoa ou des légumes rôtis.
6. Service et accompagnements
Ce gratin se suffit à lui-même, mais il peut être accompagné d’une salade fraîche pour équilibrer la richesse de la sauce. Un pain croustillant peut également être servi pour profiter de la sauce jusqu’à la dernière goutte.
Pour les boissons, un vin blanc sec ou légèrement fruité se marie parfaitement avec les fruits de mer. Les amateurs de boissons non alcoolisées peuvent opter pour une limonade maison ou une eau citronnée.
Conclusion
Le gratin de crevettes à la sauce crémeuse est un plat qui combine harmonieusement simplicité et sophistication. L’image reflète parfaitement ce mélange : des crevettes joliment dorées, un fromage fondu irrésistible et une sauce onctueuse qui enveloppe les pâtes. À la fois réconfortant et élégant, ce plat est idéal pour un dîner familial, une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. En maîtrisant quelques techniques de base — cuisson des crevettes, préparation de la sauce, choix des pâtes — il est possible d’obtenir un résultat digne d’un restaurant tout en restant dans le confort de sa propre cuisine.