Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, l’ail, le sel, le poivre et les herbes. Formez des boulettes de taille moyenne. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.

2. Cuire les pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Égouttez-les en les gardant légèrement al dente.

3. Préparer la sauce

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon finement haché. Ajoutez la sauce tomate (ou le bouillon), puis la crème fraîche. Mélangez bien, salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.

4. Assembler le gratin

Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand plat allant au four, mélangez les pâtes avec la sauce. Disposez les boulettes par-dessus, puis parsemez généreusement de fromage râpé.

5. Cuisson au four

Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gratiné.

Astuces pour un gratin encore plus savoureux

• Ajoutez une pincée de noix de muscade dans la sauce pour plus de profondeur

• Remplacez la crème par de la crème légère pour une version plus équilibrée

• Incorporez des champignons ou des épinards pour plus de légumes

• Utilisez un mélange de fromages pour un gratin plus filant

Un plat idéal pour le batch cooking

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