L’omelette aux pommes

1- Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et mélangez-les avec le jus de citron et la cannelle. Laissez infuser 20 minutes.
2- Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
3- Ajoutez le zeste de citron, le lait et la farine tamisée.
4- Incorporez les raisins secs trempés et bien égouttés, puis ajoutez les pommes et mélangez.
5- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive de 20 cm et versez-y le mélange.
6- Faites cuire à couvert pendant environ 10 minutes à feu doux, puis retournez l’omelette sur une assiette et poursuivez la cuisson 5 minutes.
7- Transférez dans un plat de service, saupoudrez de sucre glace et servez en tranches.
Un dessert rapide et facile, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter !