McDonald’s au Thermomix maison

 

Préparer la base de la crème glacée

Fendez la gousse de vanille et grattez les graines.

Dans le bol du Thermomix, versez le lait, la crème, les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille.

Faites chauffer 8 min / 80°C / vitesse 3 jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.

Versez la préparation dans un récipient et laissez-la refroidir complètement à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

 

Congélation et mixage final

Une fois bien froide, versez la préparation dans des bacs à glaçons ou dans des petits moules, puis placez au congélateur pendant au moins 4 heures.

Quand la crème est bien prise, cassez les blocs et mettez-les dans le bol du Thermomix.

Mixez 1 min / vitesse 6, puis insérez le fouet et mélangez 20 sec / vitesse 3 pour obtenir une texture parfaitement crémeuse.

 

Dressage façon McDonald’s

Servez la glace dans des coupes ou des gobelets transparents.

Nappez généreusement de coulis de caramel ou de chocolat.

Ajoutez votre touche personnelle : quelques morceaux de biscuits, une pincée de fleur de sel, ou un filet de caramel beurre salé maison.

Servez aussitôt, ou conservez au congélateur jusqu’au moment de servir..

 

 

Astuces gourmandes:

Pour un goût plus “McDo”, utilisez du caramel industriel fluide, celui qu’on trouve en grande surface — il a cette texture brillante typique.

Si vous aimez les Sundae plus légers, remplacez une partie de la crème par du yaourt grec nature : ça donne une texture plus fraîche et moins grasse.

Et pour les fans de café, ajoutez un peu d’espresso froid à votre coulis : effet “Sundae moka” garanti !