250ml d’eau
Pour la crème pralinée :
200g de praliné
100g de beurre
2 œufs
50g de sucre
20g de farine
Préparation Paris-Brest avec Thermomix :

Préparation de la pâte à choux au Thermomix:

Chauffez l’eau et le beurre dans le bol du Thermomix à 100°C pendant 5 minutes.
Ajoutez la farine et mélangez à vitesse 4 pendant 1 minute.
Incorporez les œufs un à un à vitesse 5 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Façonnez des cercles de pâte sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Un bon conseil : pour une pâte à choux réussie, assurez-vous que la pâte soit suffisamment ferme pour conserver sa forme lors de la cuisson.

Préparation de la crème pralinée au Thermomix

La crème pralinée est l’élément clé qui fait du Paris-Brest un dessert si irrésistible. Voici comment la préparer :

Mixez le praliné et le beurre dans le bol du Thermomix à vitesse 5 jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez les œufs, le sucre et la farine et mélangez à vitesse 4 pendant 3 minutes.
Réfrigérez la crème pendant au moins 1 heure avant de l’utiliser.
Assemblage du Paris-Brest :

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