Pour les rouleaux de chou

1 gros chou vert (2–3 kg environ)

500 g de bœuf haché (ou un mélange bœuf/porc)

1 tasse de riz cuit (riz long ou mi-long de préférence)

1 oignon moyen, finement haché

2 gousses d’ail, émincées

1 gros œuf

2 c. à soupe de persil frais haché (ou 1 c. à soupe séché)

1 c. à café de paprika

½ c. à café de thym séché

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