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Étape 2 : Ajouter la croûte de fromage

Une fois les frites dorées et chaudes, retirez la plaque du four. Parsemez uniformément de mozzarella râpée, puis saupoudrez de parmesan.

Remettez la plaque au four pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu, bouillonne et commence à dorer sur les bords.

Pour une finition encore plus grillée, allumez le gril pendant les 1 à 2 dernières minutes, mais surveillez-le de près pour que le fromage ne brûle pas.
Étape 3 : Garnir et servir

Sortez les frites du four et laissez-les refroidir une minute ou deux, juste assez pour que le fromage prenne légèrement, mais reste fondant. Parsemez de coriandre ou de persil haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

À l’aide d’une spatule, sortez généreusement les frites en croûte de fromage. Servez-les chaudes et fondantes, accompagnées de votre sauce préférée.

Les excellentes options incluent :

Ketchup classique ou mayonnaise épicée
Aïoli à l’ail
Sauce ranch
Crème fraîche mélangée à de la ciboulette ou à de la sauce piquante
Optionnel : Beignets de fromage

Si vous souhaitez transformer cette collation en une version en bouchées, essayez de préparer des beignets au fromage en utilisant la même idée fromagère.

Vous aurez besoin de :

2 tasses de flocons de maïs écrasés (pour l’enrobage croustillant)
1 tasse de mozzarella râpée
1 à 2 pommes de terre moyennes ou 500 grammes de pommes froides râpées (pour une touche sucrée-salée)
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
Huile de cuisson pour la friture
Mélangez les pommes de terre ou les pommes avec du sel, du poivre et de la coriandre.
Ajoutez le fromage et remuez jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé.
Roulez de petites cuillerées du mélange en boules de la taille d’une bouchée.
Enrobez chacun d’eux de flocons de maïs écrasés pour obtenir ce croquant doré.
Chauffer l’huile à 180 °C (350 °F) et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés, environ 6 à 7 minutes.
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Ces beignets sont au fromage, croustillants et parfaits pour tremper ou servir comme collation de fête amusante.

Conseils pour les meilleures frites en croûte de fromage

Utilisez du papier sulfurisé : cela empêche les frites de coller et facilite le nettoyage.
Ne surchargez pas la poêle. Laissez suffisamment de place aux frites pour qu’elles soient croustillantes uniformément.
Mélangez les fromages. Une combinaison de mozzarella (pour le fondant) et de cheddar (pour le goût) donne les meilleurs résultats.
Servir immédiatement. Les frites à la croûte de fromage sont meilleures lorsqu’elles sont encore chaudes et légèrement élastiques.