1 gros œuf

Pour le montage et la finition :

Préparation du fond de gâteau

Étape 1 : Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 4). Graissez généreusement un moule à charnière de 23 cm avec de l’huile de cuisson et tapissez le fond de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Étape 2 : Cassez les 3 œufs dans un grand bol et ajoutez le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille). Fouettez les œufs et la vanille au batteur électrique ou au fouet pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et légèrement mousseux.

Étape 3 : Incorporez progressivement le sucre glace au mélange d’œufs et continuez de fouetter pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Le sucre doit être complètement dissous.

Étape 4 : Ajoutez une pincée de sel au mélange et mélangez brièvement. Cela rehaussera la saveur du gâteau.

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