Recette du Cheesecake Japonais (Soufflé Japonais)

1. Verser la pâte dans un moule rond chemisé.

2. Placer le moule dans un bain-marie.

3. Cuire :

   • 30 minutes à 160°C

   • puis 40 minutes à 120°C

4. Laisser le gâteau dans le four éteint 10 minutes pour éviter qu’il ne retombe.

✨ 5. Finition

• Retirer du moule délicatement.

• Saupoudrer de sucre glace.