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1. Préparer la pâte
1.Mélangez la farine, le sucre et le sel.
2.Ajoutez le beurre en petits morceaux et sablez avec les doigts.
3.Ajoutez l’œuf et formez une boule.
4.Étalez la pâte dans un moule et piquez-la avec une fourchette.
5.Réfrigérez 20 minutes.
2. Faire la garniture
1.Dans un grand bol, fouettez le fromage blanc avec le sucre et la vanille.
2.Ajoutez les œufs un par un.
3.Incorporez la maïzena puis la crème fraîche.
4.Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
5.Ajoutez quelques noix de pécan (entières ou concassées).
3. Cuisson
1.Versez la préparation sur la pâte.
2.Ajoutez quelques noix de pécan sur le dessus.
3.Enfournez à 170°C pendant 45 à 55 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
4.Laissez refroidir complètement avant de couper.
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