🍋Gâteau au Citron

🥣 Ingrédients
Pour un moule de 22 cm :

4 œufs 🥚
100 g de sucre semoule 🍬
Zestes de 2 citrons 🍋
Jus d’un citron 🍋
1 yaourt nature 🥣
90 g d’huile de tournesol 🛢
1 sachet de levure chimique 🧁
1 pincée de sel 🧂
200 g de farine 🌾
👨‍🍳 Préparation du Cake
Étape 1 — Préparer la pâte

Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le sucre et les zestes de citron 🍋 jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt et mélangez bien.
Versez le jus de citron, puis l’huile de tournesol, en mélangeant à chaque ajout.
Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
Étape 2 — Cuisson

Préchauffez le four à 160 °C.
Faites cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau ressorte sec du centre.
Laissez tiédir avant de démouler.
🍋 Sauce Citronnée Acidulée
Pour sublimer votre cake :

Jus d’un citron 🍋
50 g de sucre 🍬
Zestes de deux citrons 🍋
2 jaunes d’œufs 🥚
1 cuil. à soupe de beurre mou 🧈
Préparation de la sauce

Dans une casserole, versez le jus de citron, le sucre, les zestes et les jaunes d’œufs.
Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
Hors du feu, ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
Filmez au contact et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Finition

Badigeonnez le cake refroidi avec la sauce citronnée, décorez avec quelques zestes frais et servez ! 🍋✨