Brioches à la crème pâtissière façon boulangerie

Versez le lait chaud dessus, puis remettez sur feu doux en remuant jusqu’à épaississement.

Hors du feu, ajoutez le beurre. Laissez refroidir.

3.Façonnage :

Dégazez la pâte, divisez en boules, puis aplatissez légèrement.

Faites 2-3 entailles au centre et garnissez de crème pâtissière à la poche.

Laissez lever 30 à 45 min.

4.Cuisson :

Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 min.

À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace ou de noix de coco râpée 🥥.