Temps de préparation : 20 minutes
Portions : 6 personnes
Temps de cuisson : environ 2 heures
Temps total : 2 heures 20 minutes
Ingrédients

1,5 kg de bœuf à braiser (comme la joue de bœuf ou paleron)
3 oignons
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
75 cl de bière brune (type bière belge, de préférence)
2 cuillères à soupe de cassonade
2 tranches de pain d’épices
50 g de beurre
2 branches de thym
2 feuilles de laurier
Sel et poivre
Pour l’accompagnement : frites maison ou frites rustiques au four.

Préparation

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