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Une Gourmandise Dorée, Moelleuse et Irrésistiblement Coulante
Les galettes dorées et remplies de fromage fondant que l’on aperçoit sur la photo incarnent parfaitement la cuisine réconfortante et généreuse. Leur surface légèrement gratinée, leur cœur coulant et leur texture moelleuse en font une préparation aussi simple qu’exceptionnellement satisfaisante. Ce type de recette séduit toujours, que ce soit pour un dîner rapide, un brunch gourmand ou un apéritif convivial.
Dans cet article, nous allons explorer en détail tout ce qui rend ces galettes si savoureuses : les ingrédients indispensables, la technique de préparation, les astuces pour obtenir un fromage parfaitement filant, ainsi que des idées de variantes et de présentation.
1. Une recette simple, mais incroyablement gourmande
Les galettes au fromage sont une combinaison parfaite de douceur, de croustillant et de fondant. Elles rappellent à la fois les crêpes épaisses, les pancakes salés et certaines spécialités fromagères du nord de l’Europe. L’idée est de créer une enveloppe moelleuse qui renferme un fromage qui fond parfaitement à la cuisson.
L’image montre deux galettes bien dorées, avec du fromage qui s’échappe légèrement sur les côtés — signe d’une cuisson maîtrisée et d’un choix judicieux de fromage. Leur aspect rustique et chaleureux en fait un plat idéal pour les amateurs de fromages fondus.
2. Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser environ 6 galettes au fromage comme celles visibles sur la photo, il vous faut :
Pour la pâte :
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300 g de farine
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2 œufs
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300 ml de lait
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1 cuillère à café de sel
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1 cuillère à café de levure chimique
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1 cuillère à soupe d’huile végétale
Pour la garniture :
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250 à 300 g de fromage à fondue (mozzarella, raclette, emmental, cheddar ou mélange)
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1 pincée d’origan (optionnel)
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Poivre selon le goût
Pour le dessus gratiné :
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50 g de fromage râpé
Ces ingrédients simples garantissent une texture parfaite : une pâte souple et une garniture qui fond richement.