Pomme de terre et gestion du sucre dans l’alimentation

La pomme de terre ne supprime pas le sucre du corps, mais elle peut contribuer à un meilleur équilibre énergétique lorsqu’elle est bien préparée.

1. Une source d’énergie progressive

Grâce à ses glucides complexes, la pomme de terre fournit de l’énergie de manière plus durable que les sucres rapides, surtout lorsqu’elle est :

• Rôtie

• Bouillie

• Cuite à la vapeur

2. L’importance de la préparation

Lire suite page suivante