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Préparation du gâteau éponge à la crème de citron au Thermomix : Moelleux, aéré et délicieux Étape 1 : Préparation de la crème pâtissière au citron
Dans le bol du Thermomix, mélanger les jaunes d’œufs, le lait, le sucre, la fécule de maïs et le zeste de citron. Programmer 6 minutes, 90 °C, vitesse 4. Une fois la crème prête, la transférer dans une poche à douille sans douille et la laisser refroidir. Étape 2 : Préparation de la pâte à gâteau. Placez le fouet papillon sur les lames du Thermomix.